Los Holsteiners son saltadores de espectáculos especialmente dotados. A los pocos días de su nacimiento, los potros saltan obstáculos bajos con gran placer y mucha energía. Pero el verdadero entrenamiento no comienza hasta que tienen entre 2 y 3 años. Cuando el caballo tiene entre 5 y 6 años, ha desarrollado suficiente masa muscular para poder soportar el peso del jinete al saltar las vallas.